Gedurende de periode van de herdenking hebben drie restaurants in Doorn een speciaal Maartens menu geserveerd op basis van de recepten uit het kookboek dat Maartens schreef voor zijn dochter bij haar 20e verjaardag: restaurant ’Fleuri’ op landgoed Zonheuvel en de restaurants ‘De Notabelen’ en ‘De Oranjerie’ te Doorn.

Veelzijdig en creatief

Het kookboek vertelt ons veel over Maarten Maartens. Het is bijzonder dat een man die over voldoende personeel beschikte, zelf graag in de keuken gastronomische gerechten klaarmaakte voor gezin en gasten. Hij was hiermee zijn tijd ver vooruit en hieruit blijkt zijn veelzijdigheid, creatieve talent en ruime belangstelling.